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記者 張頔

8月16日，山東省輕工集體企業聯社下發《關于公布2023年山東省中小企業創新研發中心名單的通知》，依托于山東青州云門酒業（集團）有限公司的云門酒業白酒創新研發中心榜上有名，也是本次唯一上榜的魯酒企業。這彰顯了其科技引領高質量發展的企業實力。

云門酒業一直注重科技進步，堅持開拓創新，不斷提高產品的技術含量、豐富產品類別、擴大生產規模，使公司成為行業內規模較大、技術領先的企業。該研發中心是云門酒業制訂和實施長期發展戰略、整合內外資源、統籌管理技術創新活動以及從事重大技術研究開發、促進科技成果向現實生產力轉化的綜合機構，是技術創新體系的核心。

研發中心2007年通過了濰坊市工程技術研究中心的認定，2016年通過濰坊市中小企業辦公室“一企一技術”研發中心認定，2018年通過了濰坊市企業技術中心認定，2021年通過了山東省企業技術中心、2022年通過了山東省博士后創新實踐基地，現已發展成為具有一定研發能力、能夠解決行業中存在的重大關鍵和共性技術難題的技術平臺。

中心創新團隊強大且技術實力雄厚，企業技術中心員工總數為80人，其中高級專家12人，專職研發人員68人，其中享受省部專項津貼的專家2人，地級市有突出貢獻的專家4人；技術中心外聘專家12人，其中博士8人。研發人員多數承擔過多項科技項目，具有較強的開發能力。技術中心制定的人才培養、人才選拔、人才激勵以及人才吸引政策充分發揮了技術中心人員的積極性、創造性。

中心的職能具體如下：技術市場調研、技術改進，能夠解決生產上所遇到的所有技術問題、承擔公司自主知識產權的研發和促進、承擔員工及客戶的技術培訓、工藝流程的設計，工藝指標的確定和修改、原材料采購標準，產品檢驗標準，計量標準的制定和改進、承擔公司投標時技術方案的編寫和技術問題的解答、負責制定企業標準，并按相關標準對產品進行檢測、負責公司的相關領域認證工作等。

依托研發中心的科研實力，云門酒業與中國食品發酵工業研究院、江南大學、齊魯工業大學、同行業茅臺集團、五糧液集團等，在發酵技術、酒體設計、酒體研發、微生物探索、行業標準、產業化發展等方面開展合作，使科技創新服務于企業和社會。近年來，云門酒業開展課題十余項，其中與中食院合作的《醬香型白酒高溫堆積工藝機理的研究》《云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用的分析研究》《北方云門香型白酒飲用品質評價體系的研究與應用》3項科技成果已通過國家級科技成果評價，成果技術水平處于國際領先水平；《醬香型白酒高溫堆積工藝機理的研究與應用》項目于2018年獲得中國輕工業聯合會科學技術進步獎三等獎，于2019年獲得山東省輕工業聯合會科學技術創新進步獎二等獎；《云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用的分析研究》項目于2020年獲得中國食品工業協會科學技術獎二等獎。

據介紹，未來云門酒業創新研發中心將根據公司建設和市場需求，針對行業或區域發展的重大技術問題進行公關，持續不斷地創造新成果，開發新技術，并進行工程化研究，為產業化提供成熟、配套的技術工藝、裝備和新產品；將開展學術交流，采取走出去請進來的方法，積極與國內和國際同行業學習，跟蹤國際國內相關產品研發生產的最新趨勢，擴展公司產品范圍，為中心的進一步發展打好基礎，永遠站在科技前沿；將與科技實力雄厚的大專院校密切合作，實行產學研結合，通過優勢互補，進一步提高科研開發的實力。

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