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常德米粉在諸多米粉中的知名度算不上最高，但是只要你到了常德你就會發現常德米粉在當地可不是一般的受歡迎，常德米粉是湖南常德的風味小吃，到了常德吃常德米粉是必不可少的。常德米粉食用方便，做法非常簡單，只要用開水燙熱，加上臊子后就可以吃，潤滑可口、風味獨具，如果加上辣椒，那感覺真的難以言喻，好吃的不得了。

北方人愛吃面條，南方人愛吃米粉，各有各的特色。常德米粉原材料主要是大米，早秈米經過一天的水浸，打漿，加熱，然后用特殊做工制成潔白、混圓、細長富有彈性的常德米粉。到哪個地方吃哪個地方的特色美食，常德米粉其實也就是常德的美食標簽，常德米粉的味道已經深入每一個常德人的骨髓。

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