(資料圖)

1. 醬黃瓜是不錯的小食品，但是平時做多了也不一定能夠及時吃完，就需要一種能夠長時間保存的醬黃瓜的做法。

2. 首先需要選好黃瓜，要選擇新鮮的黃瓜，如果是老黃瓜口感不佳且影響保存時間。然后將黃瓜洗凈后切成小段，越小越容易入味。切好的黃瓜放在鍋里，加入鹽、糖、蒜、辣椒、花椒等調料，再倒入適量的米醋。攪拌均勻后加水，水的高度要蓋過黃瓜，再加入一些食鹽。

3. 開火煮沸后轉小火慢燉，大約燉40分鐘左右即可。這時候黃瓜應該變軟入味了。然后將黃瓜均勻地裝進干凈的玻璃瓶中，將剛才的湯汁再煮一次加熱，加入一些食鹽，然后倒進玻璃瓶中，注意將黃瓜都蓋住。再在瓶中放入適量的香葉、草果、桂皮等調料，這樣可以保證黃瓜的口感和味道。

4. 將瓶封口，裝進冰箱冷藏。這樣就能長時間保存醬黃瓜啦！每次打開瓶蓋的時候，最好用干凈的調羹舀出來吃，可以防止瓶中的空氣污染了黃瓜。

總之，以上是一種簡單實用的醬黃瓜的做法，可以讓大家在制作的時候輕松上手。如果保存得當，能夠保存數月的時間。嘗試一下吧！

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