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品莫干黃茶 促產業增值

6月20日上午，縣機關事務管理中心與縣茶葉協會聯合舉辦的“與黃茶來場約會吧——迎端午品茶會”在縣行政中心舉行。德清縣東沈紅茶業、彩佳茶場、云鶴茶業、石頤茶業、游子茶業等五家茶企積極參加，并用悶壺悶泡的方法，使黃茶的爽口度變得更加柔和、甘醇。

莫干黃芽是采自莫干山竹林之中的茶。莫干山區產茶已有近兩千年的歷史，傳統莫干黃芽是我國稀有的六大茶類之一，屬黃茶。2017年12月，“莫干黃芽”獲得國家農產品地理標志登記保護，邊烘邊悶、固質揮香的黃茶工藝和火里搶金、定色揮香的綠茶工藝形成了獨特風格。同時，黃茶內含有豐富的茶多酚、生物堿、氨基酸等物質。活動中，石頤茶業就帶來了自家茶場的兩款黃茶。

“我舅舅做茶已經30多年了，不斷摸索從綠茶到黃茶的演變，以‘悶黃’工藝讓其在保證鮮爽度的同時，能夠性平味甘、味醇耐泡、醇香持久、湯色明亮。”莫干山鎮石頤茶場茶藝師陳輝說，“此次活動我們帶來了黃小茶和黃大茶兩款茶，希望能夠不斷提升黃茶的知名度。”

沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶……現場熱鬧非凡。據縣茶葉協會相關負責人介紹，接下來協會還將進一步推進黃茶進社區等活動，在擴大德清黃茶知名度的同時，促使茶企傳承創新黃茶工藝，提升黃茶產量，實現茶產業延鏈增值。

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