餃子起源于于我國南北朝時期，距今至少有 400多年的歷史。到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風味各異。

　　千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。 　 　據(jù)中外營養(yǎng)學家、醫(yī)學家研究：餃子的總體營養(yǎng)成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)成分齊全，做餃子皮的面粉含有淀粉、纖維素、糖等;餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優(yōu)質(zhì)蛋白;餃餡中的青菜富含多種營養(yǎng)素。常吃餃子有利于補充人體所需的各種營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人健康飲食的標準。深愛中外食客的喜愛。

　　餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現(xiàn)人人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大，餃子的加工業(yè)將倍愛人們的關注……

　　河北大宏興食品機械制造有限公司從事生產(chǎn)研究機器，多年，是的餃子機器生產(chǎn)廠家，公司在總結(jié)國內(nèi)外新科學技術(shù)的基礎上研制出全自動機器，餃子的大小，皮的厚薄，餡子的多少均可以調(diào)節(jié)，深受廣大速凍水餃批發(fā)商和快餐餃子館的的認可，也是食堂，超市，個體餃子鋪的。大宏興食品是一家專門從事食品機械開發(fā)與市場推廣的機構(gòu)。針對目前餃子加工中的系列難題進行了逐一攻關，成功推出系列全自動多功能餃子加工設備。餃子設備,符合相關質(zhì)量要求.生產(chǎn)出的餃子,皮薄餡滿,口感柔爽.廣泛適用于餐館、飯店、部隊、學校、機關、幼兒園、廠礦等企事業(yè)單位的食堂包制餃子;也可辦速凍餃子廠，是餃子生產(chǎn)行業(yè)的得力助手。除了包餃子外還可以獨立制作面條。

　　餃子機器的分類：

　　手工包餃子：費時費工，大小不一，速度慢，成本高，效率低;普通餃子機：設計落后，不適應現(xiàn)代市場要求，主要表現(xiàn)為：包出的餃子皮厚餡小，外形不美;成形系統(tǒng)沒有經(jīng)防粘結(jié)處理，餃子易粘連破損成品不高;面缸溫度過高，面皮被告糊化，口感差。

　　多功能餃子機：該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。結(jié)構(gòu)科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。

　　高速餃子機：由機頭部分。輸面部分傳動箱體部分，輸餡機構(gòu)部分，機身部分。輸餡機構(gòu)安裝在傳動箱體上形成整體。輸餡機構(gòu)中餡絞籠與轉(zhuǎn)子同軸，轉(zhuǎn)子上有兩個相互交叉的槽，槽內(nèi)分別放置二個可以滑動葉片;輸面機構(gòu)部分備有滑溜面附件;機頭部分餃模具有大小五種型號，并以特富龍涂層解決脫模，同時機頭安裝振動棘輪以回收干面粉。具有高速、多功能、多品種、破損率為零，更新?lián)Q代目前“灌腸式”餃子機。

　　餃子機的用途：餃子加工行業(yè)中，便用得多的還是手工制作餃子，眾所周知，手工加工餃子生產(chǎn)速度慢，做出完整的一只餃子要分為搟皮、注餡、成形三個步驟才能完成;而且手工包制餃子費時費工、大小不一、速度慢、成本高、效率低等缺點。

　　所以，在傳統(tǒng)的餃子加工行業(yè)中，生產(chǎn)餃子屬勞動密集性產(chǎn)業(yè);高成本、低產(chǎn)出成為餃子行業(yè)的瓶頸，使用機器加工餃子是市場和行業(yè)的迫切需求。在此背景下，全自動餃子機器成功問世，解決了這一行業(yè)中的難題，在保持手工加工餃子特點的同時使餃子加工以十倍速度提高，由原來每分生產(chǎn)幾只餃子變成為每分鐘生產(chǎn)60到180個。新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉(zhuǎn)，同時加裝了冷循環(huán)水裝置，面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調(diào)節(jié)，在成形部分使用輸面成型防粘結(jié)工藝，生產(chǎn)出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。輸餡部分現(xiàn)有餃子機的輸餡泵，一般都采用十字葉片泵，用轉(zhuǎn)芯調(diào)解餡量。輸餡部分結(jié)構(gòu)料斗旋轉(zhuǎn)推進器蝸桿蝸輪轉(zhuǎn)子葉片定子增倍機構(gòu)水平輸送部分：主要部件由轉(zhuǎn)子定子葉片和其它零件組成。

　　餃子成型機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。還可以生產(chǎn)不同種類的餃子如火鍋水餃、珍珠水餃、花邊餃子、鍋貼餃子等。適合多種調(diào)理：包制出來的餃子可蒸、炸、煮、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的食品。制品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機。按照面點工藝的要求，限度減少與面團的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外形美觀，立體感好，媲美手工餃子。一機多用，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他種餡的餃子。適用各種工作環(huán)境。工作效率非常高，相當于8—12個工人同時手工制作餃子的速度，真正的低投入、高收效，省錢省工