全自動(dòng)鍋,豬手高溫鍋（鄭15610262826）有次在宿舍與舍友吃火鍋，舍友的火鍋底料也不知從而來，就知道聽他說反正了，說起豬手高溫鍋他一套一套的給我們講知識，說什么工作壓力0.25mpa，型號900*1800，加熱方式為電加熱，控制方式有手動(dòng)、半自動(dòng)全自動(dòng)，板材通常用不銹鋼304奧氏不銹鋼，總覺得食物是進(jìn)入身體里的，不管是大型食品廠還是小作坊都要配備我們的全自動(dòng)鍋！

全自動(dòng)鍋,豬手高溫鍋操作步驟：

1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。

2、打開開關(guān)注入蒸汽，打開上手動(dòng)排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。

3、開始升溫，鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到溫度時(shí)，肉制品釜保溫記時(shí)，保溫時(shí)間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉開關(guān)停止進(jìn)蒸汽。

4、全自動(dòng)鍋打開上手動(dòng)閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開關(guān)。

5、打開下手動(dòng)排水閥門，把鍋內(nèi)的水排掉，隨手關(guān)閉此閥門，打開上或下手動(dòng)排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力排掉，隨手關(guān)閉此閥門。

6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動(dòng)聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。