包子機(jī)
　　包子，中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。
　　隨著經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，生活節(jié)奏越來(lái)越快，早餐包需求也不斷增加。為了能供求關(guān)系平衡，現(xiàn)在許多店面、餐廳、酒店、食堂等地方都由手工轉(zhuǎn)向機(jī)械生產(chǎn)，口感能與手工，越來(lái)越受到大眾們的喜愛(ài)（干凈、衛(wèi)生）。
　　
　　包子機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)大體流程：
　　開(kāi)機(jī)先將和好的面裝入包子機(jī)面斗、將包子餡裝入包子機(jī)餡斗然后啟動(dòng)包子機(jī)電源，打開(kāi)包子機(jī)成型開(kāi)關(guān)、打開(kāi)包子機(jī)輸面開(kāi)關(guān)、打開(kāi)包子機(jī)輸餡開(kāi)關(guān)、從輸送帶取出包好的包子。
　　臥式包子機(jī)，新型包子機(jī)，臥式出現(xiàn)，是機(jī)頭真正的存面少、面筋、不斷面筋、不會(huì)對(duì)半裂口，且可直接調(diào)節(jié)面皮的厚薄。
　　臥式包子機(jī)（以南京威利朗包子機(jī)為例）特點(diǎn)：
　　型號(hào)：XZ-66型臥式包子機(jī)
　　整機(jī)功率：2.6KW
　　產(chǎn)量：1800個(gè)/小時(shí)
　　規(guī)格：15-130克/個(gè)
　　電源：220V/380V（見(jiàn)機(jī)器銘牌）
　　外形尺寸：1320mmX1060mmX1300mm（包括輸送帶）
　　整機(jī)重量：400kg
　　此機(jī)的性能及特點(diǎn)如下：
　　1、本機(jī)采用刀盤收切成型原理，產(chǎn)品成型，所出產(chǎn)品外形大小一致。包子成型后經(jīng)輸送帶輸送，從而減少包子損壞變形的情況。
　　2、本機(jī)采用臥式送面、臥式出餡及變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，包子大小、出面出餡比例均可任意調(diào)節(jié)，此機(jī)出面均勻、出面暢通、面筋、不斷面筋，出餡系統(tǒng)，采用臥式出餡，平出餡，優(yōu)點(diǎn)，比立式出餡均勻，餡管不會(huì)掉餡，不會(huì)出現(xiàn)子，出餡系統(tǒng)沒(méi)有直角，出餡速度快，壓力小，均勻，適合更多的餡料。
　　3、出面機(jī)頭均采用國(guó)內(nèi)技術(shù)制造，使機(jī)頭真正存面少、面筋、不斷面筋、不會(huì)有對(duì)半裂口，并可以直接調(diào)節(jié)面皮的薄厚。
　　4、此機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確正制品密度，從而了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)過(guò)手工制作的產(chǎn)品。
　　5、生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的包子、南瓜餅、小籠包、圓饅頭等各種包餡產(chǎn)品并可滿足不同客戶群體。
　　6、本機(jī)主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，從而外形美觀，合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
　　7、結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制面板均由電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
　　8、本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，可做發(fā)面、二次發(fā)面、老面、面等工藝，且種工作場(chǎng)所。
　　9、提供上門培訓(xùn)安裝、調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。