鄭州海藍冰粥機有限公司
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呼和浩特商用酸奶機
根據酸奶生產流程，本酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的
發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以快速度使箱內所
有奶杯內的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，
使固體酸奶具有硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程自
動進行：當發(fā)酵達時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）
又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制
冷）。海藍商用設備采購中心在這里將你介紹酸奶的原理
