【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】美國(guó)DeltaTRAK11036探針溫度計(jì)用來(lái)測(cè)量食品內(nèi)部的溫度，設(shè)計(jì)小巧，攜帶方便，還可以替代傳統(tǒng)的玻璃溫度計(jì)的用途。果心溫度計(jì)的探針前端尖銳，可以直接刺進(jìn)一些食品中測(cè)量中心溫度，反應(yīng)快速，7秒顯示終溫度。儀器外殼采用ABS工程塑料密封，經(jīng)久耐用，表面光滑，使用觸摸按鈕，起到水、油脂、。11036中心溫度計(jì)在HACCP體系中被廣泛采用。

水型/小“棒棒糖”溫度計(jì)
型號(hào) 11036 水中心溫度計(jì)
型號(hào) 12211 洗碗機(jī)組合

*請(qǐng)向廠家查詢帶熱護(hù)罩洗碗機(jī)組合 型號(hào)12211，更加保護(hù)您的溫度計(jì)”

使用水型棒棒糖/小溫度計(jì)，確認(rèn)洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程的溫度，您的炊具和餐具已經(jīng)清潔和被高溫。此型號(hào)溫度計(jì)水，適合商業(yè)洗碗機(jī)重復(fù)使用?？梢栽谡羝蜐饪s的環(huán)境中使用；可以浸泡在水中。.

具有/小記憶功能。 此溫度計(jì)可以記錄上次設(shè)置后再的和溫度，范圍從 -58°F 到 392°F (-50°C 到200°C) ，度為 &plun;1°F (&plun;0.5°C)。棒棒糖電子溫度計(jì)遵循HACCP標(biāo)準(zhǔn)， 是理想的 食品服務(wù) 溫度計(jì)。

型號(hào)12211 洗碗機(jī)溫度計(jì)，為運(yùn)用設(shè)計(jì)。帶有紅色的“熱保護(hù)”外套，11036棒棒糖溫度計(jì)的電子元件、LED顯示屏遭受據(jù)熱。當(dāng)11036受到據(jù)熱，LCD顯示會(huì)呈黑色，冷卻后會(huì)恢復(fù)正常。如果洗碗機(jī)在清洗兩次或更多次后，需要讓溫度計(jì)冷卻；或者當(dāng)使用大型的運(yùn)輸型的航空洗碗機(jī)清洗時(shí)，溫度計(jì)就可能出現(xiàn)據(jù)熱現(xiàn)象。12211型號(hào)避免溫度計(jì)遭受據(jù)熱，可以延長(zhǎng)11036溫度計(jì)的使用壽命；紅色熱外套同時(shí)可以固定溫度計(jì)在洗碗機(jī)里經(jīng)過(guò)高溫清洗過(guò)程。

商業(yè)洗碗機(jī)的洗滌和漂清的溫度應(yīng)多高？器材和器具應(yīng)該在洗碗機(jī)洗滌浸泡40秒。

(來(lái)源: 2005 FDA食品代碼章節(jié)501.110 和4-501.112

=產(chǎn)品特點(diǎn)=
1、°F/°C 雙模式
2、/溫度記憶
3、LCD液晶顯示當(dāng)前溫度
4、透明探針保護(hù)罩和固定夾
5、水，可將整個(gè)儀器浸入水中

=產(chǎn)品特點(diǎn)=
1、°F/°C 雙模式
2、/溫度記憶
3、LCD液晶顯示當(dāng)前溫度
4、透明探針保護(hù)罩和固定夾
5、水，可將整個(gè)儀器浸入水中

=選型指南=

產(chǎn)品介紹

12211 洗碗機(jī)溫度計(jì) = 1個(gè)水棒棒糖溫度計(jì)（型號(hào)15036） + 1個(gè)塑膠放熱外套

其中塑膠放熱外套主要用于保護(hù)LCD顯示屏幕，高溫水汽使LCD顯示屏變黑，而無(wú)法讀數(shù)。

（11036溫度計(jì)使用的是1.5V LR44標(biāo)準(zhǔn)紐扣電池）

12211洗碗機(jī)溫度計(jì)主要是根據(jù)HACCP體系要求，對(duì)中高端的餐飲中心，餐具高溫這塊一個(gè)危害關(guān)鍵控制點(diǎn)地檢測(cè)。

其主要作用是檢測(cè)：餐具過(guò)洗碗機(jī)時(shí)，餐具表面是否71°C的要求。

12211洗碗機(jī)溫度計(jì)的主要特點(diǎn)是： 1）全水（水等級(jí)IP67）2）現(xiàn)場(chǎng)校準(zhǔn) 3）溫度記憶功能 4）數(shù)據(jù)不可更改

三、場(chǎng)校準(zhǔn)程序

場(chǎng)校準(zhǔn)設(shè)計(jì)到較多的手工操作步驟，具體的應(yīng)用方式如下： 基本原理：利用冰水混合物溫度為0℃，校正溫度計(jì)讀數(shù)到0℃，校準(zhǔn)公差為0.3℃ ； 校準(zhǔn)步驟： 1. 用杯子裝滿碎冰（60%），然后加水（40%）, 在整個(gè)校準(zhǔn)過(guò)程中探針能夠淹沒(méi)在冰水混合物中； 2. 按ON/OFF打開(kāi)溫度計(jì)，設(shè)置℃ （攝氏度）或F（華氏度）; 3. 將溫度計(jì)背面CAL字母上的螺絲用十字螺絲刀卸下；可以看到螺絲孔里面的校正卡位，用一字螺絲刀（圖1）對(duì)準(zhǔn)校準(zhǔn)卡位（圖2）；

圖1

圖2 4. 將探針杯，探針淹沒(méi)而不與杯壁接觸，攪拌15秒以上；可看到液晶屏溫度讀數(shù)不斷下降，直到出現(xiàn)一個(gè)固定讀數(shù)（即誤差）；

5. 用一字螺絲刀輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)（圖3），順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)讀數(shù)值變大，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)讀數(shù)值變小，直到溫度為0℃ ；

6. 抽出一字螺絲刀，將溫度計(jì)探針從冰水混合物中拿出；用十字螺絲刀將原來(lái)的螺絲擰上。

7. 校正完畢；

四、為什么要使用12211 洗碗機(jī)溫度計(jì)

1、洗碗機(jī)本身有溫度計(jì)，為什么還要使用12211洗碗機(jī)溫度計(jì)？

RE：1) 洗碗機(jī)自帶的溫度計(jì)傳感器通常附于加熱金屬絲，加熱過(guò)程中，只能反應(yīng)金屬絲溫度，而不能反應(yīng)熱水溫度；

2) 洗碗機(jī)熱水噴灑到餐具有的高度（通常50cm左右），噴灑過(guò)程中溫度降低的很快，測(cè)試中溫度至少降低2°C左右；

3) 洗碗機(jī)加熱過(guò)程中，不斷有自來(lái)水灌入， 很難餐具表面是否71°C。

而12211洗碗機(jī)溫度計(jì)是與餐具一起過(guò)洗碗機(jī)，能真實(shí)反映洗碗機(jī)表面的溫度。當(dāng)餐具表面溫度低于71°C，則需要調(diào)高溫度；反之，當(dāng)餐具表面溫度高于82°C，則需要調(diào)低溫度，以節(jié)約能源。

2、我們現(xiàn)在主要使用溫度標(biāo)簽（71°C），為什么還要使用12211洗碗機(jī)溫度計(jì)？

RE：1）71°C觸發(fā)溫度標(biāo)簽可以反映餐具表面溫度是否達(dá)標(biāo)，但不可看到具體讀數(shù)，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，無(wú)法知道，從而不能起到節(jié)約能源的效果；

2）溫度標(biāo)簽是性使用的，因國(guó)內(nèi)還無(wú)法量產(chǎn)，成本很高。如下是美國(guó)萬(wàn)豪酒店做的使用溫度標(biāo)簽和使用12211洗碗機(jī)溫度計(jì)后的率分析-

12211洗碗機(jī)溫度計(jì)配件的單獨(dú)使用：11036 水性棒棒糖溫度計(jì)